【齊大連鎖晨思】

在上海，咖啡已經(jīng)成為日常消費(fèi)項(xiàng)目，特別是寫字樓里的白領(lǐng)，好像已經(jīng)到了“無(wú)咖啡不自在”的程度。不過(guò)，在二三線以及更加下沉的市場(chǎng)顧客對(duì)于咖啡的消費(fèi)習(xí)慣還是很不一樣。

最早的全國(guó)性連鎖咖啡品牌就是來(lái)自[敏感詞]的“上島”以及裂變出來(lái)的“兩岸”，當(dāng)時(shí)主要是為了商務(wù)活動(dòng)提供一個(gè)看起來(lái)比較輕松的場(chǎng)所。特別是民營(yíng)企業(yè)老板，見(jiàn)面地點(diǎn)選在咖啡館，比自己的辦公室服務(wù)更好，比餐館酒店更加輕松，是個(gè)比較理想的選擇。直到現(xiàn)在，這類咖啡館在下沉市場(chǎng)還時(shí)有所見(jiàn)，他們滿足了商務(wù)的需求。

星巴克來(lái)到大陸市場(chǎng)，除了利用文化沖突搶占眼球之外，另一個(gè)重點(diǎn)也是商務(wù)應(yīng)用，比如誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)把招聘面談地點(diǎn)選在星巴克，某某風(fēng)投常年在星巴克談項(xiàng)目、見(jiàn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，等等。因此，很多CBD都爭(zhēng)著搶著引進(jìn)星巴克，一部分也是出于商務(wù)方面的考慮。

要想在下沉市場(chǎng)開(kāi)出更多的連鎖咖啡門店，就需要培養(yǎng)顧客的日常消費(fèi)習(xí)慣，讓咖啡進(jìn)入那里人的日常生活，成為其中一個(gè)組成部分。非如此，在下沉市場(chǎng)開(kāi)出的連鎖咖啡門店也是不穩(wěn)定的。

這是連鎖咖啡開(kāi)發(fā)下沉市場(chǎng)必須要解決的問(wèn)題！

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