【齊大連鎖晨思】

連鎖餐飲當(dāng)下也是太卷了，花了各種投入，成本不斷上升，而業(yè)績卻沒有什么起色。其實，有很多投入都花錯了地方，打了水漂。

比如，很多連鎖餐飲聽說做大業(yè)績就要搞“私域”，就設(shè)計了各種各樣的門店活動，試圖用活動換粉絲數(shù)量的增加。送個飲料、給個優(yōu)惠券啥的，成本花了不少，效果卻是平平。為啥呢？簡單一句話，就是錢花錯了地方。

一錯，錯在混淆了回頭客和粉絲的區(qū)別。所謂回頭客，是知道你的產(chǎn)品，滿意度也還不錯，愿意再次到店或者叫外賣的顧客。送個飲料加的粉絲，一般跟你的門店沒啥關(guān)系，扭過頭可能就取消關(guān)注了。

二錯，錯在并沒有擴大營銷范圍。幾乎所有人都有個親身體驗，不管你住在哪里或者辦公在哪里，周圍一兩公里范圍內(nèi)有些道路從來都不走或者很少會走。換個角度看，門店周邊半徑一兩公里范圍內(nèi)的很多顧客都不會走過路過門店門前。你在門店門前做的活動并不能觸達(dá)那些很少或者從不走過路過的目標(biāo)顧客群。

所以這樣的錢是花錯了地方！

正確的做法，是通過互聯(lián)網(wǎng)平臺針對周邊半徑一兩公里范圍內(nèi)的目標(biāo)顧客群開展拉新到店消費體驗活動，很多從不走過路過的人會因為優(yōu)惠而上門，其中很大比例會因為對于產(chǎn)品、服務(wù)的好感而再次消費成為回頭客。我們在杭州做了一個試點門店，六個星期到店核銷訂單340個，促使該店堂食業(yè)績從四千多提高到一萬多。

把錢花對了地方，才會有效果，這是連鎖餐飲品牌需要明白的基本道理。

【品牌點化師+商業(yè)模式優(yōu)化師+招商大推手】