【齊大連鎖晨思】

看到報(bào)道說(shuō)，有一家商場(chǎng)全部門(mén)店168家，餐飲竟然占了98家，占比超過(guò)58%！而且商場(chǎng)里什么店最掙錢(qián)？餐飲門(mén)店以4400塊的日營(yíng)收金額，成為第一，達(dá)到了其他業(yè)態(tài)的三倍以上！

肉眼可見(jiàn)，全國(guó)各地的商場(chǎng)都類(lèi)似，餐飲已經(jīng)成為商場(chǎng)的主要業(yè)態(tài)，超過(guò)了原有零售業(yè)態(tài)。換句話(huà)說(shuō)，原來(lái)不起眼的餐飲與含著金鑰匙降生的、為零售業(yè)設(shè)計(jì)打造的商場(chǎng)，找到了共鳴，混為了一談。

其實(shí)這不奇怪。所有的商場(chǎng)、商業(yè)中心、Shopping Mall在進(jìn)行建設(shè)規(guī)劃時(shí)，都必須提供周邊人口的分布情況，只有達(dá)到了足夠的數(shù)量，規(guī)劃局才會(huì)批準(zhǔn)建設(shè)。也就是說(shuō)，在中國(guó)大陸，任何一家新建的商場(chǎng)，其周邊都有足夠多的人口，而這些人恰好也是餐飲行業(yè)需要的基礎(chǔ)消費(fèi)人群。

您看，餐飲和商場(chǎng)找到共鳴的核心，就是周邊的人口。就像城市逐水而居一樣，無(wú)論是零售還是餐飲也都必須“逐人而生”。

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