【齊大連鎖晨思】[咖啡]

很多連鎖餐飲企業說起愿景，萬店，往往是個很重要的目標，憑什么你能達到萬店規模呢？

先看數據，目前達到千店規模的連鎖餐飲品牌，只有九十幾個，小于一百個。在全國多如牛毛的連鎖餐飲品牌中，這小一百個占比很低。換句話說，達到萬店規模目標，是個小概率事件，不是你有愿景就一定能做到的。

要達到萬店規模，你的第一個障礙就是連鎖加盟模式。現在絕大部分連鎖餐飲品牌的加盟模式，都是把自己的品牌授權給加盟商，由那些獨立自主并且與品牌方具有平等法律地位的加盟商去開店，而這些加盟商并不能嚴格執行品牌方的SOP。也就是說，連鎖餐飲品牌方的萬店夢想，基礎是那些很難掌控的加盟商。隨著連鎖規模擴大，離心離德的加盟商越來越多，加盟店出問題的可能性越來越大，不知道哪一天就突然爆雷，導致系統性負面影響，打斷品牌方的擴張之路。

不解決這個問題，你憑什么能夠達到萬店目標？

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